近年來，湖北省襄陽市?？悼h把鄉(xiāng)村旅游與發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造了一批鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)，助力鄉(xiāng)村振興，走出一條茶旅融合發(fā)展之路。圖為?？悼h歇馬鎮(zhèn)百峰村香爐山茶園。楊韜攝（中經(jīng)視覺）
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。近年來，我國(guó)茶生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)趨于穩(wěn)定，且更加注重質(zhì)量與效益，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富，但卻存在“大而不強(qiáng)”“大而不彰”的問題。目前，各地正積極探索，加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，培育有實(shí)力的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批在國(guó)內(nèi)國(guó)際有影響力的茶葉品牌，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。
“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音?！弊怨乓詠恚⌒〉囊黄枞~，被中國(guó)人賦予了深厚的文化內(nèi)涵。如今，在這縷沁人心脾的茶香中，傳遞著強(qiáng)起來、走出去的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，蘊(yùn)含著富起來、美起來的廣袤鄉(xiāng)村新希望。
目前，我國(guó)綠茶春茶采制進(jìn)入尾聲，紅茶、黑茶加工開始進(jìn)入旺季，各地茶農(nóng)正辛勤勞作，滿懷希望將投入的辛勞換成實(shí)實(shí)在在的收入。
以茶興業(yè)，一杯好茶香世界
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)達(dá)到60多個(gè)，茶葉年產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，是部分最貧困國(guó)家主要的收入和出口創(chuàng)匯來源，是很多國(guó)家特別是發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界唯一六大茶類生產(chǎn)體系完備的國(guó)家，也是世界最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。
“據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，2019年全國(guó)干毛茶年產(chǎn)值突破2300億元，同比增長(zhǎng)12%左右?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博說，近年來，全國(guó)茶園面積保持在4400多萬畝，產(chǎn)量260多萬噸，生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)已趨于穩(wěn)定，更加注重質(zhì)量與效益。我國(guó)逐漸形成了長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶、長(zhǎng)江上中游特色和出口綠茶、西南紅茶與特種茶4大優(yōu)勢(shì)區(qū)域。隨著我國(guó)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富。除了傳統(tǒng)泡飲茶外，茶葉精深加工產(chǎn)品也不斷增加。
近年來，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，以及茶葉天然、健康的特點(diǎn)和茶文化推廣的影響，茶葉消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大?；谖覈?guó)特有的茶文化和茶葉消費(fèi)習(xí)慣，超過85%的茶葉產(chǎn)量主要在國(guó)內(nèi)消費(fèi)。在茶葉的主要消費(fèi)地區(qū)，如廣東地區(qū)，人均年茶葉消費(fèi)量超過了2公斤。同時(shí)，茶食品、茶保健品、茶日用品等衍生品不斷涌現(xiàn)。
從茶葉出口貿(mào)易來看，2009年以來，我國(guó)茶葉出口量基本穩(wěn)定在30萬噸左右。從出口茶類結(jié)構(gòu)來看，我國(guó)仍然以綠茶出口為主，其他茶類所占比例很低，與其他生產(chǎn)出口國(guó)形成了更加互補(bǔ)的貿(mào)易關(guān)系。
以茶富民，一片葉子富百姓
茶葉一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬飲者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)，是富民產(chǎn)業(yè)也是綠色產(chǎn)業(yè)。多年來，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，有效帶動(dòng)農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村增綠。我國(guó)900多個(gè)產(chǎn)茶縣中，重點(diǎn)產(chǎn)茶縣有100多個(gè)，這些重點(diǎn)產(chǎn)茶縣大多是國(guó)家級(jí)或省級(jí)貧困縣，具備發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的良好生態(tài)環(huán)境，茶農(nóng)增收的需求也十分迫切。大別山、武陵山、烏蒙山……一個(gè)個(gè)茶園為農(nóng)民開辟了致富路。
在連綿起伏的羅霄山脈腹地，坐落著江西省崇義縣上堡鄉(xiāng)萬長(zhǎng)山茶場(chǎng)。萬長(zhǎng)山茶場(chǎng)擁有2300多畝的高海拔生態(tài)茶園，今年開春后，采茶制茶用工需求量大增。茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人鐘志強(qiáng)說，今年能產(chǎn)干茶1.3萬多斤，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約1000萬元。
如今的萬長(zhǎng)山茶場(chǎng)，不僅產(chǎn)茶制茶，還具有千畝梯田景觀，吸引眾多游人前來觀光休閑。茶園專門設(shè)計(jì)了觀賞臺(tái)和露營(yíng)臺(tái)，可觀看云海日出，有很好的茶旅體驗(yàn)。
萬長(zhǎng)山茶場(chǎng)是茶旅融合的生動(dòng)案例。伴隨傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型，生態(tài)茶業(yè)、立體茶業(yè)、觀光茶業(yè)的理念被越來越多的茶農(nóng)茶企接受。目前，部分茶園已實(shí)現(xiàn)生態(tài)立體種植，并發(fā)展茶業(yè)觀光。隨著茶旅融合的興起，這些茶區(qū)出現(xiàn)了以茶為主題的田園綜合體。每逢茶季，游客紛至沓來，春來踏青喝茶，夏來賞茶避暑，經(jīng)濟(jì)效益倍增。通過延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，一二三產(chǎn)融合，綠水青山變成了金山銀山。
茶園還帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)村美起來。茶園面積從原有的280萬畝到如今突破700萬畝，10年間，貴州成長(zhǎng)為全國(guó)茶葉面積第一大省。貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)胡繼承說，為了保護(hù)好低緯度、高海拔、多云霧的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，貴州把規(guī)劃種植茶葉的土地用GPS定位，檢測(cè)土樣的pH值和7種重金屬元素，確保種植的茶園土壤重金屬背景值在安全線之內(nèi)。同時(shí)，在茶園面積萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5000畝以上的村全面實(shí)行茶園用農(nóng)藥專營(yíng)制度，從源頭可強(qiáng)化對(duì)茶園投入品的監(jiān)管。
以茶為媒，一批品牌正創(chuàng)響
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂介紹，目前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)仍存在著“大而不強(qiáng)”“大而不彰”的問題，企業(yè)規(guī)模不大、知名品牌不多。每個(gè)產(chǎn)茶縣都有自己的精品茶，茶葉品質(zhì)很好，但卻缺少“中國(guó)第一、世界有名”的大品牌。目前，我國(guó)核準(zhǔn)注冊(cè)的茶葉類商標(biāo)有4萬多個(gè)，品牌眾多，但普遍實(shí)力不強(qiáng)，亟待培育出國(guó)際著名茶葉品牌。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專家團(tuán)隊(duì)分析認(rèn)為，與品牌不彰相對(duì)應(yīng)的是，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。一方面，初級(jí)加工產(chǎn)品比重大。我國(guó)60%以上的茶葉企業(yè)都是初加工企業(yè)，50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品。另一方面，深加工比例低。雖然近年來茶飲料、茶葉提取物等深加工產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，但規(guī)模小、數(shù)量少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，用于精深加工的茶葉比例僅占6%。
記者了解到，目前，我國(guó)大部分茶園還是一家一戶分散經(jīng)營(yíng)。“如何提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力？核心是把茶農(nóng)組織起來，讓茶農(nóng)和茶企成為利益共同體?！睂＜医ㄗh，應(yīng)加強(qiáng)基地建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)在優(yōu)勢(shì)區(qū)建立優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社（大戶）”的聯(lián)結(jié)機(jī)制，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶葉加工基地；加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè)，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)跨區(qū)域整合資源，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和產(chǎn)銷集團(tuán)，構(gòu)建資源集中、生產(chǎn)集群、營(yíng)銷集約的現(xiàn)代市場(chǎng)格局。
“總體看，要堅(jiān)持以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以構(gòu)建現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系為目標(biāo)，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，統(tǒng)籌國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地，培育一批國(guó)際化的茶葉集團(tuán)，創(chuàng)響一批在國(guó)內(nèi)國(guó)際有影響力的茶葉品牌，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升發(fā)展質(zhì)量，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦說。
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